La cuisine marocaine a été élue N°1 mondial sur Instagram

Photo : Annie Spratt / Unsplash

Il peut être difficile de répondre à la question « Quelle est la meilleure cuisine au monde ? », tant les goûts de chacun peuvent varier. Toutefois, il n'est pas rare que les gastronomies françaises et italiennes ou encore la cuisine japonaise soient plébiscitées. Le résultat de ce sondage, mené sur Instagram par le site communautaire Pubity qui compte plus de 38 millions d'abonnés, place une autre cuisine sur les toits du monde : la cuisine marocaine !

Les spécialités du Maghreb, en général, et celles du Maroc tout particulièrement, offrent raffinement et diversité, avec un usage subtil d'épices (comme le ras-el-hanout) pour des plats sucrés comme salés. Elle combine des influences arabes, mais aussi juives et andalouses, et l'utilisation de mouton, d'olives ou de sardines, pour un ensemble de saveurs qui a séduit les internautes.

Parmi les plats les plus célèbres, on citera l'incontournable couscous ou les succulents tajines, ainsi que la grande variété de desserts issus de cette cuisine. En plus des cornes de gazelles ou de la salade d'orange à la cannelle, on trouve des desserts orientaux, comme le Sfouf ou la Seffa, qui enchantent les gourmands.

Plus de 2,5 millions de personnes ont voté lors d'un sondage à élimination, au cours duquel deux pays étaient opposés à chaque étape, jusqu'à atteindre la grande finale. Les deux dernières cuisines en lice étaient donc la gastronomie marocaine, à laquelle faisait face la cuisine mexicaine, et c'est le Maroc qui l'a emporté, avec 60 % des suffrages.

Une consécration méritée, que le très médiatique chef Gordon Ramsay s'est fait un plaisir d'annoncer sur son compte Instagram le 16 juillet 2024. Il en a profité pour mettre en avant un plat marocain qu'il a pu goûter lors d'un séjour dans les montages de l'Atlas : la Rfissa au poulet, qu'on nomme parfois Trid. Une recette traditionnelle, préparée essentiellement dans les foyers, qui inclut notamment, en plus du poulet, des lentilles, du gingembre, des oignons, de l'ail, du persil, de la coriandre et les crêpes feuilletées marocaines qu'on appelle msemen.

Lors d'un prochain séjour au Maroc, pour surfer, vous prélasser dans un riad ou parcourir les plus belles rues de Fès, de Marrakech, de Meknès ou de Chefchaouen, n'hésitez pas à goûter à un maximum de plats pour découvrir si vous êtes d'accord avec cette place de N°1.