Le premier restaurant gastronomique pour chiens ouvre à Lyon

Photo : image d'illustration

L'établissement "Dogstronomy" a ouvert ses portes dans le 2e arrondissement de Lyon en avril 2026. Il est géré par Ornella Del Prado, créatrice de "Barkette", un service de traiteur pour chiens qu'elle a lancé en 2024. Forte de son expérience en préparation et en livraison de gâteaux d'anniversaire, de biscuits ou de rations fraîches pour nos canidés favoris, elle a décidé de proposer une expérience physique en boutique, avec dégustation quotidienne et brunch tous les dimanches.

Lyon, capitale de la gastronomie française, est évidemment la ville la plus indiquée pour accueillir un tel concept et les maîtres gourmets peuvent ainsi partager leur passion pour la grande cuisine avec leurs compagnons à quatre pattes, qui se régaleront de plats variés proposés entre 6 et 10 euros en semaine. Viande (principalement du poulet), petits légumes, poisson blanc (merlan), mais aussi pâtisseries (comme un financier saumon framboise) et glaces (saveur banane ou sardine/merlan) attendent les toutous sur un menu qui a de quoi faire saliver les chiens comme leurs accompagnants. Lors du premier brunch dominical organisé, la clientèle canine a vu défiler des œufs Bénédicte, un muesli des toutous, un pancake poulet/myrtille, une glace au choix et un pup cup.

Les recettes et les quantités sont adaptées au profil alimentaire de chaque animal (âge, morphologie, préférences, allergies, intolérances, etc.), sous la supervision d'une nutritionniste canine, avec cette volonté affichée d'offrir une meilleure alimentation à nos chiens. Comme l'explique la restauratrice, il est tout à fait possible de sortir du carcan "croquettes sèches et pâtée disgracieuse", dans lequel nous enfermons souvent nos compagnons poilus, en proposant une cuisine « amusante, colorée, variée, fraîche et élégante ».

Pour les plats cuisinés, des suppléments tels que de la spiruline, des probiotiques et de la levure de bière peuvent être ajoutés, afin de concilier gourmandise et bien-être intestinal.

"Dogstronomy" est le premier restaurant de ce genre en France, mais il existe d'autres établissements culinaires à destination du meilleur ami de l'homme, notamment l'établissement "Fiuto" à Rome, pour les chiens amateurs de cuisine italienne.