Bien choisir son extracteur de jus

L'une des principales raisons pour acheter un extracteur de jus est le souhait de conserver les vitamines et les antioxydants contenus dans les fruits. Ces appareils, dont les ventes sont en pleine croissance, pressent et filtrent les fruits et les légumes pour obtenir leur jus. La pulpe et les fibres sont mises de côté. La valeur nutritive des fruits et des légumes pressés est alors conservée. Reste à savoir quel appareil choisir : voici tous nos conseils.

Les différents modèles d'extracteurs de jus

Le principal critère à prendre en compte est la vitesse de rotation. Cette dernière doit être la plus basse possible pour éviter de créer de la chaleur, ce qui détruirait les vitamines. Selon les modèles, la vitesse recommandée doit être inférieure à 50 tours/minutes. Pour choisir un bon modèle, vous pouvez vous procurer un extracteur de jus électrique chez greenweez.com, un spécialiste qui vous assure un achat de qualité.

Les extracteurs horizontaux ont la particularité d'être très polyvalents. En effet, en plus des jus de fruits et légumes, ils réalisent des jus d'herbe, des aliments fibreux et des sorbets. Il est également possible de faire des purées de fruits, de légumes ou d'oléagineux. Le résultat est nettement meilleur qu'avec un appareil vertical. Le point noir de ces juicers est leur forme généralement plus imposante que les verticaux. En revanche, l'entretien des différentes parties est bien souvent plus simple.

Les extracteurs verticaux sont moins encombrants sur les plans de travail. De plus, un verre peut être positionné sous le robinet de sortie. La fabrication des "laits" végétaux est plus adaptée pour les extracteurs verticaux. L'ouverture est plus large : généralement 8 centimètres pour les verticaux et 4 centimètres pour les horizontaux (pour ces derniers, il faudra couper les aliments en plus petits morceaux). Grâce à leur forme, il n'est pas nécessaire d'utiliser le poussoir en permanence.

Bien réussir ses jus de fruits et de légumes

Il faut tout d'abord savoir que certains fruits nécessitent d'être épluchés. Si les peaux de pommes, poires, carottes, ne nécessitent pas d'être enlevées, en revanche celles des bananes, des mangues et des oranges ne passeront pas dans la machine. De plus, pour pouvoir extraire le jus de l'aliment, celui-ci doit en contenir. La noix de coco et l'artichaut en sont dépourvus, donc ils ne doivent pas passer dans l'extracteur.

Certains fruits ou légumes doivent être coupés pour pouvoir être utilisés. La carotte doit l'être dans la longueur. Son épaisseur pourrait désaxer la vis et, ainsi, provoquer une pression dangereuse pour l'appareil. Il est également nécessaire d'introduire lentement les aliments, un par un et coupés en morceaux. Enfin, le poussoir doit toujours être utilisé de manière délicate et la vitesse de l'extracteur réglée sur la plus lente, afin de sauvegarder tous les nutriments.

Comment conserver ses jus de fruits frais ?

Une fois le jus réalisé, les vitamines s'oxydent très rapidement à l'air et à la lumière. C'est pour cette raison qu'il est recommandé de le conserver dans un récipient en verre, hermétique, qui sera placé au réfrigérateur. En effet, le froid et l'obscurité empêchent les vitamines présentes dans le jus de se dégrader. En général, au bout de 12 heures de conservation, les vitamines ont disparu.

Il est possible de conserver un jus en ajoutant un peu de jus de citron : l'acidité ralentit l'oxydation. Dans un contenant opaque rempli jusqu'en haut, les rayons UV n'altèrent pas les bienfaits du breuvage et l'air n'entre pas en contact avec le jus. En association avec un système de fermeture disposant d'un joint en caoutchouc pour assurer l'étanchéité de la bouteille, le jus peut se conserver entre 2 et 3 jours au réfrigérateur.

À l'heure actuelle, de très nombreux modèles d'extracteurs de jus existent. Ils ont le vent en poupe et créer toutes sortes de jus n'apporte que des atouts pour la santé. Jus détox, sur-vitaminé, anti-stress, il y en a pour tous les goûts. Un petit investissement pour de grands bienfaits, car votre santé mérite qu'on prenne soin d'elle.