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10 idées de cours de cuisine pour se perfectionner

Les cours de cuisine ont le vent en poupe. Les ateliers cocktails, confitures ou encore parents-enfants sont en plein essor. Il est tout aussi facile de se perfectionner dans la cuisson des poissons que dans les techniques japonaises lorsqu'un chef nous accompagne. Les pâtes, la pâtisserie et la cuisine moléculaire n'ont plus de secret grâce aux cours spécifiques. Certains ateliers techniques peuvent également être associés, comme la cuisine à base d'épices et l'alimentation végane.
10 idées de cours de cuisine pour se perfectionner

Grâce aux émissions de télévision dédiées à la cuisine, les Français se sont trouvés une nouvelle passion. Mais quoi de mieux que de la vivre en réelle. Des ateliers répartis un peu partout en France sont accessibles à tous les niveaux, du débutant au plus aguerri.

L'atelier cocktail

Ces ateliers express sont souvent proposés aux groupes, comme les comités d'entreprises. Il est relativement simple de trouver un cours de cuisine à Paris ou n'importe quelle grande ville. En effet, le principe est de réaliser des pièces de cocktails et petits accompagnements pour l'apéritif. Ces préparations culinaires sont à emporter puis à déguster avec le groupe. Ces ateliers cocktail permettent de diversifier les apéros dînatoires.

Fabriquer sa confiture

Comment reproduire la bonne confiture de nos grands-mères ? En participant activement au processus de création avec la coupe des fruits, la préparation de tous les ingrédients ainsi que le suivi de la cuisson et la mise en pot. Généralement, il est possible de personnaliser le pot de confiture avant de le ramener chez soi.

Activité culinaire parents-enfants

Voici une idée ludique et originale. Pouvoir participer à un atelier cuisine mêlant parents et enfants est une belle occupation. Les enfants peuvent exprimer leur créativité et sont fiers du résultat. Le duo parent-enfant passe un bon moment et les participants peuvent même emporter leurs créations et les recettes qui vont avec.

La cuisine dédiée aux poissons

Que ce soit en tartare ou en soupe, les recettes poissons recèlent tant de subtilités. La découpe et la cuisson de ce mets marin nécessitent de la précision et de l'entrainement. Un cours de cuisine sera le bienvenu pour connaître également les différents assaisonnements correspondants à chaque type de poisson.

Connaître la cuisine japonaise

La cuisine japonaise est plus que de la cuisine. C'est un art ancestral. Rencontrer des professionnels passionnés maîtrisant un savoir-faire minutieux est une opportunité unique pour savoir comment préparer des sushis, lamens et autre yakisoba. En effet, s'approprier des techniques aussi précises ne peut s'apprendre que grâce à ces ateliers.

Tout savoir sur les pâtes

Apprendre à maîtriser la fabrication des pâtes fraîches permet de régaler petits et grands en un tour de mains. Ces ateliers aux saveurs italiennes mettent l'eau à la bouche et permettent de découvrir de nouvelles idées pour agrémenter ces préparations. Garnitures surprenantes, sauces époustouflantes... ces ateliers ludiques menés par des chefs passionnés sont à la portée de tous.

Cours de pâtisserie

Si les choux à la crème et les tartes multicolores vous font rêver, les cours de cuisine tournés vers la pâtisserie vous émerveilleront. Maîtriser les fondamentaux de l'art de la gastronomie française est désormais possible, que ce soit pour préparer un gâteau au chocolat ou une crêpe Suzette. Les techniques utilisées par les maîtres pâtissiers sont expliquées dans les moindres détails et permettront d'illuminer les repas familiaux ou entre amis.

Découvrir la cuisine moléculaire

De nouvelles techniques propres à cette forme de cuisine sont à découvrir : émulsion, sphérification, gélification, cuisine à l'azote… Les chefs de cuisine traditionnelle s'inspirent peu à peu de cette gastronomie, savant mélange entre art culinaire et science.

Savoir cuisiner les épices

Tout le monde n'a pas l'audace de s'amuser à mettre des épices à tous les repas. Et pour cause, cela ne s'improvise pas. Certains se mélangent bien, tandis que pour d'autre, le résultat n'est pas évident. De plus, épicé ne veut pas forcément dire piquant. Les piments ne sont pas automatiquement utilisés dans ces ateliers accessibles à tous.

L'atelier spécial cuisine végane

Comment apprivoiser les légumineuses et les produits d'autrefois tout en conservant les vitamines et leurs goûts ? Un tel atelier permet de tout savoir sur la création d'un plat végan en respectant une cohérence et valoriser les sens dans la cuisine. Les techniques de taillage, de cuisson et l'élaboration des sauces sont détaillées par des professionnels passionnés et créatifs. Cette nouvelle façon de s'alimenter fait de plus en plus d'émules et se développe pour éviter la simple purée/salade qu'on proposait autrefois aux végétariens.

Grâce à toutes ces idées de cours de cuisine, les créations culinaires des plus classiques aux plus originales sont à portée de main. Voilà de quoi briller en tablier. Alors, tous à vos casseroles !

Publié le 08/11/2022

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