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Wasabi

Dans la cuisine japonaise
Préparation verte à base de racine de raifort vert. La poudre est mélangée à un peu d'eau et forme une pâte que l'on dispose en petite montagne sur les plats de sashimi ou sushi. On en prend un peu avec les baguettes et on la dilue dans la coupelle de shoyu.

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