1 million de clients ont dîné dans le noir

1 million de clients ont dîné dans le noirPhoto : Dans le Noir ?

Proposant à ses clients de manger dans l’obscurité la plus complète, le restaurant Dans le noir ? a séduit 1 millions de personnes en 10 ans d’existence.

A l’origine de ce concept très décalé, Edouard de Broglie et son désir d’interpeller le public sur les capacités des personnes en handicap à travailler normalement. Appuyé dans sa démarche par l’association pour aveugles et malvoyants Paul Guinot, il décida de sensibiliser le public d’une manière ludique en ouvrant un restaurant où les clients doivent se restaurer dans le noir. Guidés par des serveurs aveugle jusqu’à leur table, ils y découvrent une nouvelle dimension où la vue ne domine plus les autres sens.

Un peu à l’instar d’Anjan Manikumar et de son restaurant qui n’embauche que des sourds, Edouard de Broglie a voulu démontrer au départ de son aventure qu’une entreprise standard comptant 50% d’employés en situation de handicap est absolument viable et peut être rentable sans subventions.

Challenge réussi : en plus de Paris, on compte aujourd’hui des restaurants Dans le noir ? à New York, Barcelone et Saint-Pétersbourg. Le groupe Ethik Investment affiche une santé de fer avec 12% de rentabilité et un chiffre d’affaires de 5 millions d’euros !

Prochaine étape du groupe : appliquer le même concept aux Spas et proposer une nouvelle expérience aux habitués. Deux Spas sont d’ores et déjà ouverts : l'un à Bordeaux et l'autre à Paris.

Publié le 20/10/2014

Autour du même thème

L'actualité de la restauration

Lecture gourmande