Restaurant en Bretagne : 4 tables de caractère entre mer, forêt et villages bretons
AR Collection Hotels réunit 4 tables : le "Ar Duen", le "Ar Iniz", "La Vallée", et "La Pension du Moulin". Si elles ont comme point commun de présenter une cuisine de cœur, portée par le terroir et les produits de saison locaux, chaque table se veut unique, disposant de sa propre identité et offrant son expérience propre.
Pourquoi choisir un restaurant en Bretagne tourné vers le terroir ?
Une cuisine portée par les saisons et les producteurs locaux
Les tables bretonnes d'AR Collection Hotels misent sur la grande diversité des produits de la région pour composer des cartes évoluant au fil des saisons. C'est ainsi que les crustacés, les coquillages et la viande se marient successivement avec des artichauts, des aubergines, des courges et des poissons du moment.
Ces produits se croisent dans l'assiette en fonction des calendriers de récoltes, des élevages et de la pêche, une approche qui suppose de consommer local : les producteurs ne sont plus de simples fournisseurs, mais deviennent de véritables partenaires pour les restaurants.
Des tables où l'expérience compte autant que l'assiette
À chaque restaurant en Bretagne correspond une atmosphère. Le "Ar Duen" propose une expérience à mi-chemin entre auberge chaleureuse et maison de campagne. Le "Ar Iniz", lui, plonge ses convives dans une ambiance sentant bon l'embrun, depuis l'assiette au panorama. "La Vallée", installée à flanc de falaise, raconte une Bretagne authentique, là aussi face à la mer, tandis que, enfin, "La Pension du Moulin" vous propose de faire partie du cœur vibrant de la petite ville de Pont-Aven en déjeunant, notamment, sur la place du village.
AR Collection Hotels : des restaurants qui font rayonner la Bretagne
Une collection de tables entre Saint-Launeuc, Saint-Malo, Dinard et Pont-Aven
Chacune à leur façon, les 4 tables d'AR Collection Hotels nous font visiter une Bretagne différente. Le "Ar Duen" se trouve à Saint-Launeuc, dans les Côtes-d'Armor, au milieu d'une forêt, entouré d'étangs et de jardins du Domaine de la Hardouinais. Le "Ar Iniz" est en bordure de la plage du Sillon, la plus grande plage de la très corsaire Saint-Malo. "La Vallée", quant à elle, se trouve à deux pas de la Promenade du Clair de Lune de Dinard, avec une vue imprenable sur la cale du Bec de La Vallée. "La Pension du Moulin", enfin, est nichée en plein centre de Pont-Aven où sa terrasse permet de s'imprégner de l'atmosphère de la ville.
Une même philosophie : produits locaux, saison et générosité
Les 4 restaurants d'AR Collection ont beau avoir des personnalités bien distinctes, un fil rouge les relie entre eux : proposer une cuisine généreuse et vivante dans laquelle le local ainsi que le respect des saisons ont une place fondamentale. Chaque maison interprète ensuite cette philosophie à sa manière : esprit auberge et forestier pour "Ar Duen", terre-mer à "Ar Iniz", cuisine iodée à "La Vallée", et terroir breton pour "La Pension du Moulin".
Ar Duen : une table bretonne au cœur de la forêt
L'esprit auberge et maison de campagne
À Saint-Launeuc, le "Ar Duen" plonge ses hôtes dans un univers sylvestre. La maison se présente comme une escapade dans un bastion forestier, entre arbres arthuriens et étangs paisibles. La cuisine, servie dans un cadre chaleureux et feutré, se veut simple, conviviale et surtout généreuse avec des produits en direct du verger, du potager ou des producteurs locaux.
Bistronomie en semaine, rôtisserie le week-end
En semaine, le "Ar Duen" propose une bistronomie tournant autour d'ingrédients bretons et de produits fumés. Le week-end, risotto au sarrasin et terrine de gibier cèdent leur place à la volaille et autres pièces grillées de la rôtisserie. Une offre conviviale qu'une crêperie vient compléter.
Ar Iniz : une cuisine terre-mer face à l'océan à Saint-Malo
Une adresse sur la plage du Sillon
Le "Ar Iniz" est une table indissociable de l'océan. Situé à un jet de pierre de la plage du Sillon, à quelques minutes des remparts de Saint-Malo, le restaurant bénéficie d'une superbe vue sur la mer, vue qu'il est possible d'avoir rien que pour soi grâce à sa terrasse face à l'océan. Cette vue sur l'océan, avec sa cuisine raffinée et inspirée par la marée du jour, est l'un des pivots de l'expérience au "Ar Iniz".
Une table entre produits locaux et saveurs iodées
La cuisine de "Ar Iniz" repose sur un dialogue aussi juste qu'élégant entre la terre et la mer. À partir de produits locaux, que ce soit pour le fromage, les crustacés ou la charcuterie, la table imagine des soles meunières avec leur purée, des gravlax de saumon, ou encore des fish burgers. Une cuisine contemporaine servie dans une atmosphère chaleureuse et délicieusement marine, qui rend encore plus inoubliables les couchers de soleil vécus de sa terrasse.
La Vallée : un restaurant avec vue mer à Dinard
Une table à flanc de falaise face à la mer
Situé à Dinard, "La Vallée" se trouve non loin du sentier de la Promenade du Clair de Lune, à flanc de rocher, juste au-dessus de la cale du Bec de La Vallée. La cuisine y est nettement marine : poissons de la criée et légumes issus du circuit court composent une carte pensée autour des saisons et des marées. Une expérience authentique d'une Bretagne côté mer.
Une adresse pour vivre Dinard autrement
La vue depuis la salle, et surtout de la terrasse de "La Vallée" est un spectacle à elle toute seule : un panorama à couper le souffle sur la mer et les bateaux au mouillage dans l'embarcadère de La Vallée. Au loin, de l'autre côté de la baie, c'est Saint-Malo qui s'offre à tous les regards. Sans surprise, la carte de "La Vallée" met l'accent sur la mer en mettant à l'honneur le fruit du travail des pêcheurs, ostréiculteurs et maraîchers de la région. De quoi se régaler de soles, de bulots, de langoustines et de homards frais, préparés avec tendresse et passion.
La Pension du Moulin : une table de terroir au cœur de Pont-Aven
Une adresse au centre de la Cité des Peintres
"La Pension du Moulin" se trouve au centre de Pont-Aven, le cœur battant de la Cité des Peintres, fait de galeries et d'ateliers. Le restaurant se cache derrière un bâtiment à l'architecture traditionnelle bretonne, une maison-hôtel à la longue façade au charme indéniable. L'atmosphère y est feutrée et cosy, et "La Pension du Moulin" possède même une terrasse permettant de prendre le pouls de la petite ville de Pont-Aven et de ne faire qu'un avec elle.
Une cuisine sincère, généreuse et ancrée dans les produits de saison
La cuisine de "La Pension du Moulin" privilégie les produits frais issus du circuit court. Des produits de saison servant à mitonner des plats inspirés par la Bretagne et ses histoires. L'approche est à la fois accessible et technique, raffinée et conviviale. On peut ainsi tant y déguster un vitello tonnato en entrée, que de le faire suivre d'une belle entrecôte de bœuf, avant de finir par un kouign-amann, l'incontournable spécialité bretonne.
Quel restaurant AR Collection choisir selon son envie de Bretagne ?
Pour une cuisine face à la mer : Ar Iniz ou La Vallée
Le "Ar Iniz" et "La Vallée" partagent une cuisine inspirée de la mer avec une nette tendance à une association terre-mer pour le premier et pour les fruits de mer concernant le second. Tous deux cependant, avec l'ouverture de leur salle et de leur terrasse, offrent une ambiance incontournable aux amoureux de l'océan.
Pour une table nature et conviviale : Ar Duen
Situé en plein cœur d'une forêt, "Ar Duen" est une table agreste où on apprend à lever le pied. Une bulle suspendue hors du temps où les légendes bretonnes nous scrutent du haut de leurs millénaires. Autant dire que l'atmosphère est idéale pour se ressourcer, se déconnecter, ou encore pour trouver l'inspiration tout en découvrant la bistronomie bretonne.
Pour une escapade culturelle et gourmande : La Pension du Moulin
À Pont-Aven, culture et gastronomie se rencontrent sur la place du village. Installée depuis 1892 sur la place Julia, au cœur de la bourgade, "La Pension du Moulin" est entourée de galeries, d'ateliers d'artistes et même du Musée de Pont-Aven. De là, une simple promenade suffit à rejoindre les anciens moulins, les rives de l'Aven ou encore le Bois d'Amour, des hauts lieux de la peinture qui inspirèrent nombre de peintres parmi lesquels on compte Paul Gauguin.
Idée de séjour gourmand en Bretagne avec AR Collection Hotels
Jour 1 : Saint-Malo, dîner face à la mer chez Ar Iniz
Après la découverte de la vieille ville et des remparts, le "Ar Iniz" prolongera votre journée face à la plage du Sillon. Au programme de la soirée, une table tournée vers l'océan et une cuisine pensée autour de la terre et de la mer.
Jour 2 : Dinard et table marine à La Vallée
Direction maintenant Dinard où "La Vallée" vous donnera une autre lecture de la Côte d'Émeraude. Dégustez-y vos fruits de mer face aux bateaux qui dansent dans la rade de La Vallée avec, comme toile de fond, Saint-Malo et la flèche de sa cathédrale.
Jour 3 : Pont-Aven, galeries et cuisine de terroir
À Pont-Aven, la journée alternera entre visites de musée, de galeries, d'ateliers et balades le long de l'Aven. Rejoignez ensuite "La Pension du Moulin" pour un déjeuner gourmand au centre de la petite ville.
Option nature : parenthèse à Saint-Launeuc chez Ar Duen
Si vous souhaitez privilégier l'air frais et la nature, direction "Ar Duen" où, dans un écrin de verdure loin de toute agitation, vous découvrirez pourquoi la Bretagne a été et est toujours une terre de mystères.
Conclusion : bien choisir son restaurant en Bretagne
Pour découvrir la Bretagne à travers sa cuisine, choisir un restaurant ne revient pas simplement à chercher une bonne table. Le cadre, les produits, et même l'histoire de l'établissement participent aussi à l'expérience.
À Saint-Launeuc, le "Ar Duen" puise son identité dans le domaine forestier de la Hardouinais. À Saint-Malo, le "Ar Iniz" fait de la mer et du littoral une composante essentielle de l'expérience qu'elle propose. À Dinard, "La Vallée" associe sa cuisine à un panorama exceptionnel sur la côte d'Émeraude. Enfin, à Pont-Aven, "La Pension du Moulin" vous plonge en plein milieu de la Cité des Peintres avec sa terrasse sur la place du village.
