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Wat

Dans la cuisine africaine
Sorte de ragoût préparé à base de légumineuses, auquel on ajoute des légumes ou de la viande (poulet, bœuf ou agneau), assaisonné d'un mélange d'épices et de beurre. Le wat (également appelé "wet") est servi sur une crêpe faite à base de teff : l'injera. Ce plat est typique de l’Éthiopie et de l'Érythrée.

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