Le Fait Maison a enfin son logo

Alors que restaurateurs et parlementaires se sont interrogés sur l'appellation restaurant, la ministre du Tourisme Sylvia Pinel vient d'annoncer la création d'un logo indiquant le Fait Maison.

Cette signalétique, réservée aux établissements proposant des plats cuisinés sur place à partir de produits bruts, a pour objectif de "mieux informer les consommateurs et de promouvoir la qualité dans la restauration".

Du coup, les parlementaires ont décidé de légiférer sur la mention Fait Maison. L'appellation n'est pas une simple faculté mais bel et bien une obligation. Pour être en conformité avec la loi, les restaurateurs devront donc préciser si un plat de la carte est fait maison, c'est à dire fabriqué sur place et non réchauffé. Toute mention mensongère sera passible de sanctions pénales.

Enfin, l'accès au titre de Maître-restaurateur va être revu afin d'être simplifié et les produits 100% français pourront également être identifiés grâce à un autre visuel indiquant une production française.

Publié le 29/07/2013

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