Un restaurant dédié à la frite

Un restaurant dédié à la fritePhoto: Maison F

C'est à Paris que deux professionnels de la restauration ont eu l'idée d'ouvrir un restaurant tourné vers un seul produit : la frite. Baptisé Maison F, l'établissement a ouvert dans le 9ème arrondissement.

Le concept est donc simple (mais les bonnes idées le sont toujours) : décliner la frite sous toutes ses formes, à toutes les sauces. Les variétés de pommes de terre changent selon la saison et les frites bénéficient de différentes recettes : plusieurs coupes, plusieurs types de fritures, plusieurs sauces.

Certaines recettes sont plus originales que d'autres, comme les frites parfumées à la truffe ou encore celles cuites à la graisse d'oie. Une fois votre frite sélectionnée, il ne reste plus qu'à choisir le plat d'accompagnement (le monde à l'envers !). Le restaurant mise alors sur des produits de très bonne qualité, de la Côte de bœuf à l'Andouillette, en passant par les Moules de Bouchot.

Deux salles sont disponibles pour accueillir les amateurs de frites maison, dont un espace au rez-de-chaussée qui se transforme le soir en bar à cocktails. Si le succès est au rendez-vous, les créateurs de ce lieu à la fois gourmand et insolite envisagent d'exporter le concept à Londres.

Publié le 14/01/2014

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