La Chine serre la vis contre le gaspillage dans les restaurants

Quelques mois à peine après un discours du président chinois Xi Jinping sur la nécessité de limiter le gaspillage alimentaire en Chine, voici qu'une loi allant dans ce sens est votée. Son objectif : limiter l'astronomique gâchis de nourriture au Pays du Soleil Levant, et c'est loin d'être une exagération. Rien qu'en 2015 par exemple, l'Académie chinoise des sciences a estimé qu'entre 17 et 18 millions de tonnes de nourriture ont été jetées rien que dans les quatre plus grandes villes de Chine. Pour donner une perspective à ce chiffre, il suffit de savoir que c'est assez pour nourrir 50 millions de personnes pendant... un an !

Pour limiter le plus possible le gaspillage donc, le gouvernement de Pékin a décidé d'expressément viser les restaurants, lieu par excellence de débauche alimentaire dans un pays où une table opulente est signe de réussite. Mais si les clients aiment commander en abondance, trop souvent hélas laissent-ils des restes sur leurs tables. Une habitude qu'il va falloir oublier puisqu'avec la nouvelle loi, les restaurants ont maintenant le droit de taxer ceux qui auraient ainsi les yeux plus gros que le ventre. Et comme en Chine, le mot "droit" est généralement une manière polie de dire "obligation", chacun sera donc attentif à respecter à la lettre les recommandations du Parti.

Autre nouvelle règle : les restaurants qui pousseraient, à dessein ou non, à une consommation excessive de nourriture seront également mis à l'amende pour un montant allant jusqu'à 10 000 yuans, soit 1 300 euros environ. Quant à ceux jetant constamment de grandes quantités de nourriture, ils pourront être condamnés à payer jusqu'à 50 000 yuans (approximativement 6 500 euros).

Là où la loi anti-gaspillage est la plus sévère néanmoins, c'est contre le mukbang, ce phénomène internet qui consiste à se filmer en train d'ingurgiter une quantité phénoménale de nourriture. Une incitation à la surconsommation qui n'est absolument pas du goût de Pékin et dont la distribution est désormais sanctionnée de 100 000 yuans d'astreinte, soit tout de même 13 000 euros.

Enfin, à la fois cocasse et logique : les concours de nourriture sont désormais bannis en Chine. Elle devient donc le premier pays où les compétitions de gros mangeurs - un sport poétiquement appelé "alimentation sportive" - est officiellement interdit !