Pink Koï

Critique de la rédaction

À quelques pas du Forum des Halles, le Pink Koï est un restaurant japonais à la décoration particulièrement travaillée. Dans une ambiance hyper cosy et instagrammable à mort, vous découvrirez une carte soignée, proposant des mets délicats et originaux de la gastronomie niponne : Ceviche de poulpe, Thon mi-cuit, Aubergine au miso, Huître frite au kadaïf, Crevette tempura, Pluma de porc ibérique, Maquereau de Norvège grillé...

Si l'assortiment de 46 sushis est aussi beau que bon (89 €), petite déception du côté de leur plat vedette, le Tomahoku (95 €). Cette pièce de viande de bœuf de près d'un kilo est cuite selon la méthode Robatayaki, une technique ancestrale de cuisson au grill, sur des braises de charbon de bois. Non seulement la viande manquait de tendreté, mais le petit bol de purée de pommes de terre sonnait la mesquinerie, pour un plat à partager (3 personnes max). Un mets bien trop cher pour ce qu'il offre : on reconnaît là typiquement le resto qui vous fait payer la déco.

Nous reviendrons probablement pour tester des plats plus abordables, comme les Crevettes et légumes tempura (22 €) ou le Filet de poulet mariné à l'encre de seiche (21 €), parce que la salle est vraiment magnifique.

MISE A JOUR
Aux dernières nouvelles, le Pink Koï a succombé à la grande mode des restaurants semi-gastro à volonté. Une bonne nouvelle pour les gros mangeurs au budget serré. A tester, donc.