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Vindaloo
Dans la cuisine indienne
Mélange d'épices originaire de la côte ouest. On y trouve du piment rouge, de la cardamome, des clous de girofle, de la cannelle, du cumin, du poivre, de la coriandre, du curcuma, du fenugrec et des graines de moutarde. Idéal pour le gibier ou le porc.