Shinko

Critique de la rédaction

Après une première adresse du côté de la Madeleine, Shinko débarque sur les Grands Boulevards, à quelques pas de l'opéra Garnier. Le concept de ce restaurant est simple : proposer de la cuisine japonaise en version gastronomique et à volonté. Succès fulgurant pour l'enseigne qui ne désemplit pas.

Attablé dans la salle chic et tendance, vous allez pouvoir choisir parmi de nombreux plats aux accents nippons, revisités façon semi-gastro, en cliquant sur une tablette : plusieurs commandes sont possibles, afin de pouvoir à goûter à tout et surtout, autant que vous voulez (ou presque, car il y a une limite dans le nombre de tours).

À la carte, certaines recettes originales côtoient les classiques de la gastronomie japonaise : Gambas au curry, Nigiri flambé et foie gras, Dim sum au canard et calamar, Pad Thaï, Tempura de crevettes, Palourde japonaise, Tataki de thon, Black rolls, Yakisoba... C'est vraiment délicieux et présenté avec soin.

Côté tarifs, si le déjeuner chez Shinko est plutôt abordable (29,90 € en semaine, 39,90 € le week-end), l'addition s'envole le soir (52,90 €) mais la formule à volonté permet vraiment de se faire plaisir et de justifier un tel prix, surtout dans un cadre aussi élégant.