Guibine

Critique de la rédaction

A deux pas de l'Opéra, en plein cœur d'une rue dédiée à la restauration coréenne et japonaise, le Guibine répond d'emblée à toutes nos attentes : décor en bois façon chalet coréen, accueil chaleureux, musique d'ambiance discrète et clientèle d'habitués... Tout cela laisse présager un bon moment.

La carte, au poids conséquent et à la présentation typique, fait apparaître de nombreuses spécialités qui vous permettront de constituer un repas authentique. Parmi les hors d'œuvres, citons la salade de méduses, les bulots pimentés ou l'assortiment de fritures. Puis viennent les fameux Bibimbap, Bulgogi, Raviolis, Crêpes et autre Ragoût de kimchi.

Mais ce sont les fameux barbecues coréens qui méritent vraiment le détour : au bœuf, au porc ou au canard, ils sont apportés crus dans leur poêlon pour une cuisson en direct, accompagnés d'une foultitude de petits légumes, servis à volonté (algues, chou, soja, lotus, épinards...). C'est divinement bon, très copieux et tellement original.

Le voyage est à prix raisonnable : comptez moins de 20 euros pour un plat (les menus, très abordables, sont servis le midi uniquement). Ajoutez à cela la part de melon offerte en digestif et le sourire radieux du personnel aux petits soins, voilà de quoi passer un repas mémorable.

Attention à la file d'attente les soirs de week-end : le restaurant fait rapidement salle comble.