Le Soubise

Critique de la rédaction

Tirant son nom d'un prince à la fois libertin et cuisinier, très copain avec Louis XV, le Soubise entretient une ambiance royale grâce à sa remarquable situation face au château de Saint-Germain. Ce restaurant-café a connu, depuis plusieurs décennies, des générations de clients attirés tout autant par un petit verre en terrasse que par un repas complet dans sa chaleureuse salle.

Car le Soubise ne manque pas d'atouts en termes de décoration : banquettes confortables, tables en bois foncé, grands miroirs, lumière tamisée… Accueillis par un personnel aussi sympa qu'efficace, vous découvrirez une cuisine traditionnelle mais de bonne facture, aussi bien conçue pour un repas rapide que pour le déjeuner du dimanche.

À la carte, des plats de brasserie : Croque-monsieur, Quiche, Salade de chèvre chaud, Confit de canard, Tagliatelles au saumon, Escalope milanaise, Baba au rhum, Tarte tatin... C'est classique mais très satisfaisant. En fait, il y en a pour tous les goûts et tous les budgets. Car si la Terrine de campagne est proposée à 7,50 €, le Foie gras est facturé le double. Sinon, la plupart des plats oscillent entre 15 et 20 €.

Guettez le menu du midi, proposé chaque jour de la semaine : l'occasion de se régaler d'un Osso bucco, d'une Tête de veau ou d'une Choucroute de poisson. Bon à savoir : les plats de la formule peuvent aussi être commandés le soir (quand il en reste). Sachant que le Soubise ferme assez tard, c'est un bon plan pour les noctambules affamés.