Higuma

Critique de la rédaction

En plein quartier japonais, cerné par d'autres restos du même type, ce " lamen " est certainement l'un des meilleurs. Pour moins de 8 euros, des cuisiniers survoltés vous concoctent en direct un délicieux plat typique et nourrissant à base de nouilles, riz ou soupe.

Ici, pas de sushi ni de brochette, mais des plats traditionnels comme le Yakisoba ou le Katsudon. Ne cherchez pas la belle vaisselle : des assiettes à la carafe d'eau, c'est une vraie cantine japonaise ! Commencez votre repas en partageant une portion de délicieux Gyoza, ces petits raviolis frits qu'on trempe dans la sauce soja. Ensuite, un seul plat suffira à vous caler.

On vous conseille de manger au comptoir (avant 21h30), à quelques centimètres des woks fumants : dépaysement garanti !

Évidemment, les bonnes adresses se transmettent rapidement et Higuma est victime de son succès, enfin surtout ses clients : la queue est parfois longue sur le trottoir avant de pouvoir trouver une place dans ce petit resto.