Chartier

Critique de la rédaction

Soyons clair, le Bouillon Chartier est une superbe brasserie typiquement parisienne qui attire les touristes mais divise les clients. Si vous êtes de mauvaise humeur, vous trouverez que c'est bruyant et pas très fin, sans compter cette manie qu'ont les garçons de vouloir remplir les tables à tout prix, quitte à placer les couples à des tables de quatre. Difficile de dîner en tête à tête.

Mais si vous êtes ouvert d'esprit, vous apprécierez (adorerez ?) cette ambiance d'un autre temps, notamment grâce au magnifique décor Art Nouveau, qui rappelle un Paris du début de siècle (le 20ème, bien sûr), le service rapide et les recettes familiales et pas chères. Car chez Chartier, on mange un peu comme à la maison : oeuf-mayonnaise, hareng-pommes à l'huile, poulet-frites, andouillette, confit de canard, baba au rhum, crème aux œufs... Certes, il n'y a aucun effort dans la présentation mais tout est fait-maison et à des prix relativement bas.

Attention, l'attente est parfois longue pour avoir une table, surtout en soirée. Une petite astuce si vous êtes seul(e) : ne vous engagez pas dans la file d'attente dehors mais entrez dans le restaurant, vous serez rapidement placé(e).

A noter que Chartier dispose également d'une adresse jumelle à Montparnasse.