Soon Grill

Niché dans une petite rue à quelques pas du boulevard Beaumarchais, le Soon Grill propose une gastronomie coréenne haut de gamme. Le chef Sunghak HAN a donné au restaurant le nom de sa mère, qui signifie "pureté" en coréen. Côté design, la décoration intérieure a été confiée à l’architecte Woojin LIM, qui a imaginé une ambiance à la fois moderne et chaleureuse, intimiste et harmonieuse. Si la salle est prise d’assaut, pas de panique, il y en a une deuxième au sous-sol.

Le concept principal du Soon est de proposer des spécialités coréennes typiques, mais avec les meilleures viandes du marché. Ici, point de soupes de nouilles bon marché. Si le chef a mis à la carte du pot-au-feu, des raviolis et quelques beignets, c’est surtout pour le barbecue que les clients se déplacent. D’ailleurs, les tables sont conçues pour accueillir une plaque chauffante en leur centre, afin d’y faire revenir bœuf, porc et fruits de mer.

Et pour vous régaler, le Soon a misé sur la qualité : Poitrine de porc fermier (22 €), Pluma de porc ibérique (29 €), Entrecôte d’Aubrac (26 €), Faux-filet Simmental maturé 40 jours (38 €), Côtes Galice maturées 50 jours (44 €), Steak Wagyu français (77 €) et même une Entrecôte de Kobé (180 €). Vous l’aurez compris, il y a en a pour tous les budgets et pour tous les palais.

Chaque barbecue est accompagné de sa ribambelle de petits bols : radis, lotus, algues, anchois, sauce… Des feuilles de salade permettent de déguster la viande façon ssam, c’est-à-dire enroulé dans une feuille avec un peu de sauce et de légumes. Une option facultative, au regard de la grande qualité de la viande qui se déguste souvent nature. Pour celles et ceux qui hésitent à mettre la main à la pâte ou qui ont peur de se tacher, rassurez-vous, c’est une charmante serveuse qui s’occupe de la cuisson et du découpage de la viande sur le barbecue.

Contrairement à certains barbecues ou fondues asiatiques, les quantités sont plutôt légères. Il est donc tentant de prendre deux viandes différentes, mais l’addition grimpe alors très vite. Surtout qu’avec un cocktail et un dessert, elle dépasse allègrement les 50 euros. Une donnée à prendre en compte avant de pousser la porte du Soon Grill et de s’offrir un joli moment de détente et de gourmandise.

À noter qu’il existe un deuxième restaurant près des Champs-Élysées.