Shu Yuan

Critique de la rédaction

C'est ce qu'on appelle un coup de pas de bol. Alors que nous lorgnions depuis un moment sur ce nouveau resto chinois des Grands Boulevards, nous avons vécu une expérience malheureuse le soir où nous avons poussé sa porte.

Précisons tout d'abord que Shu Yuan veut être un "vrai" restaurant chinois, loin des traiteurs uniformisés que l'on trouve à tous les coins de rue. L'étage est réservé pour la fondue chinoise. Le rez-de chaussée pour les plats à la carte. Là, il est spécialisé dans la cuisine de Sichuan, connue pour son poivre (ou devrais-je dire son piment) et donc sa cuisine très relevée.

Et c'est précisément la tuile qui nous est arrivée : après avoir commandé le Pot-au-feu de grenouilles (24,80 €) avec l'option piment "légère", nous avons découvert un plat débordant de piments, au milieu desquels surnageaient des cuisses de grenouilles frites. La première bouchée fut surprenante, la deuxième difficile et finalement le plat s'est avéré immangeable, alors même que nous apprécions d'ordinaire la cuisine épicée.

Pleine de compassion, la sympathique serveuse nous a offert un bol de riz pour éteindre le feu, prétextant que la cuisine du Sichuan était vraiment spéciale. Notre version : le cuisinier a dû s'emmêler les pinceaux et ne pas tenir compte de notre commande "light" pour préparer la version "hot".

Reste à savoir si les autres plats (non épicés) valent le détour, et il est probable que oui, au vu de la clientèle chaque jour plus nombreuse au Shu Yuan. Promis, on va retenter. Quand on se sera remis.