New Kashmir

Critique de la rédaction

Il faut s'engouffrer dans le passage des Panoramas (l'un des plus beaux de Paris), face au Musée Grévin, pour dénicher le New Kashmir, joli restaurant indien à la déco typique et chaleureuse. Quelques tables sont dressées dans le passage, pour profiter à la fois de ce lieu historique et du va-et-vient des touristes. Mais la salle est accueillante et permet de profiter de son repas au calme.

A la carte, le New Kashmir propose une cuisine indienne raffinée, où poulet, agneau, poisson et crevettes se disputent la vedette. Cuites au tandoor ou relevées d'épices parfumées, les recettes vous invitent à un voyage gastronomique. Les naans sont cuits au charbon de bois, le riz basmati se pare de safran ou de petits pois, et le lassi (boisson à base de lait et de fruit mixé) est servi en carafe.

Au milieu des traditionnels beignets Pakora, poulet au curry et autre agneau Tikka, des plats originaux font saliver le client gourmand, comme l'agneau à l'ananas (13 €). Et chaque recette est épicée à votre convenance, pour ne pas heurter les palais délicats. Joliment servis, les plats sont savoureux, authentiques et plutôt copieux.

Servis par un personnel attentionné, nous avons vraiment apprécié cette pause un peu hors du temps, et hors de nos frontières (culinaires). Le New Kashmir est une jolie adresse pour profiter de la cuisine indienne en plein Paris, à des tarifs abordables, et nous aurons plaisir à revenir goûter à ses spécialités.