Goiko

Critique de la rédaction

Avec son nom aux accents (faussement) japonais, Goiko est en réalité une petite chaîne espagnole de restaurants spécialisée dans les hamburgers. L'enseigne a vu le jour dans une petite rue de Madrid, avant de montrer le bout de son nez à Paris, où elle a ouvert 3 établissements.

Celui de la rue de Richelieu a pris la place d'un ancien buffet chinois, avec une salle entièrement rénovée dans un style urbain mais chaleureux, disposant en outre d'un espace à l'étage. Installé à une petite table, il est possible alors de choisir parmi une quinzaine de recettes de burgers, dont trois sont 100 % végans.

La spécialité de Goiko, c'est le "Kevin Bacon", son best-seller à base de viande de bœuf mélangée à des morceaux de bacon. Un concept décliné avec le "Kevin Costner" et le "Kevin Chick" (au poulet). Nous avons plutôt opté pour le "Chipotle", un burger au bœuf et au guacamole, relevé de sauce chipotle maison, et accompagné de frites fraîches. Ces dernières sont, par ailleurs, excellentes. Quant au sandwich, il nous a paru un peu timide malgré son prix élevé (14,90 €). Aucune autre garniture que celle énoncée ci-dessus, et surtout un steak pas très épais. Pourtant, il faut reconnaître que les saveurs sont bien présentes et le burger se déguste avec plaisir.

Il nous faudra revenir pour goûter aux autres recettes, a priori plus généreuses, comme "La Olé" (bœuf, fromage, poireau, tomate, oignon, laitue, mayo). Les blasés de la frite se tourneront vers la salade, la patate douce, les pommes de terre rustiques ou les onions rings. À noter qu'il est également possible de composer intégralement son burger, en optant par exemple pour des travers de porc et du pain sans gluten.

Chez Goiko, le service est plutôt sympa et souriant, mais surtout il est rapide, conservant sa thématique fast-food sans rogner sur le goût.

Deux autres restos à Saint-Michel et Oberkampf.