Les restaurateurs aussi peuvent faire leur marché en ligne

Les professionnels de la restauration sont généralement des passionnés, qui aiment la cuisine, le service et passer du temps avec leur clientèle. Mais il est rare qu'ils soient particulièrement friands de la partie course de leur activité. Se rendre sur les marchés ou en magasins prend du temps et l'énergie demandée pourrait être utilisée ailleurs. C'est là qu'entrent en jeu les marchés en ligne, pour passer commande facilement sans se déplacer. On vous en détaille le principe, le fonctionnement et les avantages.

Marché en ligne : un gain de temps pour le restaurateur

Effectuer ses courses en ligne quand on est un restaurateur, c'est réaliser de belles économies de temps. Sur un site qui regroupe l'ensemble des produits utiles en cuisine comme https://www.foodomarket.com/shop/, on trouve de tout.

Des produits frais (fruits et légumes), de la viande, du poisson ou de la charcuterie, des produits de crèmerie, des boissons, du surgelé, des aliments de traiteur (préparés) et divers consommables nécessaires au bon fonctionnement d'un restaurant. Pour chaque produit, les conditionnements varient et il est souvent possible d'acquérir aussi bien de petits volumes que de grosses quantités, en fonction de la nature de votre restaurant.

L'idée d'un marché en ligne, c'est de rassembler en un seul et même lieu les meilleurs produits comme le ferait une boutique de grossiste, mais en permettant à un gestionnaire d'établissement de faire ses courses sans se déplacer. C'est un gain de temps conséquent qui pourrait permettre d'économiser jusqu'à 2 heures par jour. Du temps libre à consacrer pour peaufiner votre cuisine, fidéliser vos clients, former vos employés ou encore penser à votre bien-être.

Des coûts réduits et des prix négociés en amont

L'un des autres avantages majeurs de cette solution, c'est la possibilité d'accéder à de nombreux produits dont les prix ont été négociés en amont auprès des fournisseurs. Le restaurateur n'aura plus à perdre son temps en tractations chronophages et pourra bénéficier plus facilement de tarifs avantageux qui lui permettront de faire baisser ses coûts.

Une plateforme de marché en ligne va s'entourer de grossistes nationaux ou internationaux, de producteurs locaux et de fournisseurs de produits alimentaires, ce qui permet à tous les types d'établissements de trouver les produits qu'il leur faut à de bons prix. C'est une manière pratique de ne pas renier ses valeurs – en continuant à privilégier un circuit court par exemple – sans pour autant devoir se compliquer la vie en recherche de partenaires régionaux.

Pour ceux qui ont l'habitude de prendre leur véhicule pour faire leur course, les économies réalisées sur l'essence viendront également faire baisser la note finale de manière conséquente.

Des services adaptés à tous les types de restaurants

Le marché en ligne agit comme un intermédiaire entre les restaurateurs et les fournisseurs, grossistes et autres vendeurs. Les employés seront donc prompts à résoudre le moindre souci directement avec le principal intéressé, sans que le restaurateur ait à intervenir. La résolution de conflits est l'une des activités les moins agréables du métier et il est appréciable de pouvoir la déléguer, en toute confiance.

Tout est centralisé, pour une efficacité maximale dans toutes les étapes, de la commande en ligne à la livraison. Il est même parfois possible de jongler entre les distributeurs partenaires d'une plateforme de courses en ligne pour professionnels et les actuels fournisseurs d'un établissement, pour ne pas avoir à bouleverser les habitudes d'achat, les horaires ou encore les conditions de livraison.

Enfin, le fait de pouvoir régler les factures en ligne de manière sécurisée évite de gaspiller un temps précieux en formalités administratives.