La nonna fictive, nouvelle trouvaille pour berner les touristes à Rome

Photo : image d'illustration générée par l'IA

L'Italie est associée à la pizza, à la pasta, aux nonne (grand-mères italiennes), au gelato (la glace), entre autres images qui tiennent autant du cliché que d'une réalité parfois encore bien ancrée. Autant d'éléments que les touristes en visite dans la botte cherchent à retrouver quand ils parcourent les villes les plus célèbres du pays, telles que Florence, Milan, Vérone, Venise et, bien sûr, Rome.

Dans la capitale italienne, connue aussi bien pour ses monuments historiques précieux que pour sa grande concentration d'attrape-touristes, de nombreux établissements jouent sur le concept d'italianité, en mettant en avant des produits ou des productions soi-disant typiques.

Dans ce cadre, la dernière trouvaille consiste à placer en vitrine des femmes, souvent en âge de représenter une grand-mère, en pleine confection de pâtes fraîches. Les badauds se promènent, ils sont attirés par ce spectacle "typique", prennent des photos, et finissent par pousser les portes de l'établissement en pensant manger des préparations authentiques. Il n'en est rien ! La mise en scène, parfaitement rodée, n'a pour but que d'attirer les consommateurs étrangers dans le restaurant, pour leur servir des plats de qualité moindre, voire de facturer plus que nécessaire pour des préparations aseptisées.

Les Romains ne sont pas dupes, rappelant au passage que, dans la tradition culinaire du Latium, les plats se préparent généralement avec des pâtes sèches (pasta asciutta). Dans leur ensemble, les visiteurs italiens reconnaissent la supercherie, qui évoque un scandale récent dans les Pouilles où des nonne installées dans la rue faisaient mine de préparer manuellement des orecchiette, spécialité locale, avant de vendre des sachets de pâtes industrielles préalablement remplis.

Si le concept marketing est assumé par les professionnels qui l'utilisent, évoquant une mise en valeur du savoir-faire et de la tradition gastronomique italienne pour se défendre de tromper le consommateur, nous sommes bien face à un spectacle évoquant une Italie fantasmée. Fort heureusement, Rome conserve tout son charme, c'est toujours l'une des villes les plus romantiques du monde et les restaurants de qualité, comme les superbes hôtels, ne manquent pas, pour un séjour durant lequel se mêleront tous les plaisirs des sens.