Le Chapati

Critique de la rédaction

Après avoir vu défiler plusieurs propriétaires, le resto indien de la rue saint-Pierre retrouve une clientèle qui avait déserté les lieux. L'accueil y est pour beaucoup : chaleureux et conciliant, le maître des lieux vous ouvre la porte avec le sourire. La petite salle qui n'offre qu'une vingtaine de couverts est vite remplie, il vaut mieux donc prévenir si vous souhaitez vous y rendre en groupe.

Du côté des menus, des formules sont proposées le midi (10 et 12 €) et le soir (20 €). On aurait d'ailleurs apprécié une formule intermédiaire pour le dîner. Cela étant, les prix restent raisonnables à la carte : entre 5 et 10 € pour une entrée, entre 9 et 15 € pour un plat.

Les recettes, traditionnelles, sont servies de façon très élégante, notamment les mets chauds, présentés dans de petits plats en métal et maintenus à température par la flamme d'un chauffe-plat. Avec ses nombreuses épices, c'est une cuisine qui offre des saveurs dépaysantes.

Hélas, comme dans la plupart des restaurants indiens à la carte (trop) garnie, on ne peut qu'émettre des doutes quant à l'origine des produits : poche sous-vide ou congélateur ? D'ailleurs, la rapidité du service et le goût peu prononcé des viandes viennent entretenir le doute. Car si les sauces ont de la saveur, l'agneau ressemble souvent à du bœuf… A réserver, donc, à ceux qui ne connaissent pas la cuisine indienne ou qui veulent varier leurs menus à moindre coût.

Dans un resto de cette taille, ne vaudrait-il pas mieux limiter la carte à quelques plats, cuisinés avec des produits du jour ?