Brigade du Tigre

Critique de la rédaction

Avec un nom inspiré des forces de police créées par Clemenceau (les plus de 120 ans s'en souviennent), la Brigade du Tigre est un restaurant d'inspiration asiatique, à la mode fusion-branchouille. Avec sa petite réputation, il parvient à drainer une importante clientèle dans sa salle spacieuse et ultra-sobre. À noter qu'il dispose également d'une salle à l'étage et d'une terrasse où l'on est vite très très serrés.

La Brigade du Tigre s'est donc donnée pour mission de revisiter des plats typiques de la gastronomie asiatique, avec des recettes aux accents mi-japonais, mi-parisiens, comme les Coques au curry rouge, les Sardines croustillantes et leur mayo pimentée, le Sashimi de canard, le Poulet croustillant, le Crabe mou en tempura ou encore le Takoyaki au poulpe. Le tout joliment servi dans des petites assiettes colorées.

Pour découvrir les talents des cuisiniers, nous avons opté pour les Brochettes de cœur de canard aux 5 épices (9 €), suivies de la Seiche grillée au kalamansi  et à l'encre (15 €). Des recettes très bien réalisées, aux cuissons parfaites, assez originales et savoureuses comme on l'espérait. Le bémol, c'est que les portions sont assez légères, surtout pour le prix. Il est donc recommandé de prendre un accompagnement (riz, pasta, légumes sautés…), voire un petit dessert (cheesecake, riz au lait de coco...).

De fait, l'addition s'envole très vite et il est difficile de s'en tirer à moins de 40 euros par personne. Certes, c'est très bon et tendance, mais ça manque un peu de générosité. Quant au personnel de service, il est sympa et rapide mais peut vite se retrouver désordonné.

La Brigade du Tigre est donc une adresse intéressante pour découvrir des recettes originales sans s'alourdir l'estomac, mais avec une carte bleue prête à chauffer.