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15 idées de plats pour les fêtes de fin d'année

Les fêtes de fin d'année approchent et vous avez peut-être décidé d'inviter des convives à partager ce bon moment avec vous, pour Noël ou le jour de l'An. Pour que la fête soit parfaite, il va falloir cuisiner et les 15 idées de recettes que nous vous présentons vous permettront d'allier repas succulent et budget raisonnable, pour terminer cette année en beauté. Viande, poisson, recette légère ou plus gourmande, il y en a pour tous les goûts !

Vous avez la lourde tâche de préparer le repas de Noël pour votre famille, ou celui du réveillon du 31 pour des amis ? Pas de panique, car les 15 idées de recettes suivantes raviront vos convives. Vous allez voir qu'il n'est pas nécessaire de dépenser des fortunes ni de passer de longues heures dans votre cuisine pour proposer un repas festif qui en mettra plein les yeux des invités et qui ravira les plus gourmets !

Épatez vos invités grâce à ces 15 recettes, à base de viande, de poisson ou de fruits de mer, qui sont simples à cuisiner et peu onéreuses, mais qui vous offrent des saveurs de fêtes !

Un parmentier de confit de canard

Le canard a toujours sa place lors de grands événements et ce parmentier de canard confit, qui ne demande que 20 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, fera office de plat principal gourmand. Parmi les spécificités de cette recette, sa crème de parmesan qui gratinera, pour relever le goût et offrir un délicieux croquant à votre parmentier. Découvrez la recette sur Mes Recettes Faciles.

Des roulés de poulet aux champignons

Un plat simplissime, qui séduira par sa présentation atypique et par les saveurs des champignons que vous aurez mélangés à de l'estragon et des échalotes. Choisissez des champignons au goût marqué pour un mélange détonnant, et accompagnez ce plat de purée de pommes de terre maison. Voir la recette sur Cuisine AZ.

Le magret de canard au caramel et à la purée de panais

Quoi de mieux qu'un magret de canard à la peau grillée, pour célébrer Noël ou le jour de l'An ? Dans cette recette, vous le ferez caraméliser, avant de le napper d'une sauce caramel / vinaigre balsamique, de poivre et de baie rouge, pour le servir accompagné de purée de panais et d'une poêlée de champignons ou d'asperges. Découvrez la recette intégrale sur Marmiton.

Un poulet rôti au miel et aux épices

La volaille est l'une des options les moins chères pour préparer un repas festif, et ce poulet rôti au miel, aux épices et aux échalotes offrira des saveurs sucré-salé qui feront voyager les convives. Il pourra être servi avec un féculent (riz basmati, blé…) et quelques légumes colorés. La recette est sur Marmiton.

poulet

Du filet mignon en croûte, au jambon et au fromage

Le filet mignon a la cote chez les amateurs de porc et cette recette rapide, qui consiste à enrouler le filet mignon de jambon blanc, puis à l'entourer de pâte feuilletée garnie de fromage, fera un succès à coup sûr. Tous les détails sur Mes Recettes Faciles .

Des pastillas marocaines à la pintade

Envie d'apporter des saveurs orientales à votre dîner ? Optez pour ces pastillas à la marocaine, à base de pintade, d'amandes, de miel, de gingembre et de safran pour un plat principal coloré et exotique, qui fera fondre les plus gourmets de vos invités. Un peu long à réaliser, mais le jeu en vaut la chandelle ! Pour en savoir, allez voirchez Marmiton.

Un lapin aux pruneaux

Original, le lapin comme plat principal à Noël peut surprendre. Mais si vous savez que vos invités ne sont pas réticents à l'idée de manger du lapin, alors cette recette aux pruneaux, rapide, facile et pas trop chère, pourrait être un excellent choix. La viande est tendre, la sauce onctueuse et vous pourrez accompagner ce plat de pâtes fraiches ou de pommes de terre au four. La préparation est expliquée sur Marmiton.

Du filet de sanglier au pain d'épices, et sa sauce au citron vert

Un peu plus onéreux mais très facile à préparer, ce filet de sanglier au pain d'épices, accompagné de sauce au citron vert, devrait faire l'unanimité. À servir avec une purée de céleri et un fruit au four (abricot, pomme, etc.) pour un délicieux mélange de saveurs. A découvrir sur Marmiton.

Les papillotes de truites aux amandes

Une jolie truite et quelques amandes suffisent pour proposer un plat gourmand, sain et festif à vos convives. Il suffit de préparer une crème à base d'amandes effilées et d'ail, que vous verserez sur la truite dans du papier alu, avant de refermer la papillote et d'enfourner pendant 30 minutes. Succulent avec des haricots verts et du riz. Cette recette de poisson est sur Cuisine AZ.

Un risotto aux fruits de mer

Des moules, des crevettes ou du poulpe viendront se mélanger à votre riz crémeux, pour un risotto aux saveurs de la mer, cuit dans un fumet de poisson qui fera office de plat complet. Festif et authentique. Les étapes sont détaillées sur Cuisine AZ.

risotto

Des tagliatelles aux noix de Saint-Jacques

Qui a dit que les pâtes ne pouvaient pas faire office de plat de fêtes ? Certainement ceux qui n'ont pas goûté ces tagliatelles recouvertes d'une crème à l'ail, aux échalotes et aux champignons, dans laquelle on fait cuire des noix de St-Jacques qui diffusent leurs arômes dans la préparation. Un délice pour petits et grands ! Cette recette de pâtes pour les fêtes est sur Marmiton.

Une blanquette de saumon

Pour un plat chaleureux, qui reprend les bases de la blanquette de veau mais dans laquelle le saumon remplace la viande, cette recette simple à préparer (20 minutes) et rapide à cuire (15 minutes) devrait rencontrer un franc succès. À accompagner de riz basmati ou de jolies pâtes colorées. Vous en saurez plus sur Mes Recettes Faciles.

Des gambas flambées au pastis

Pour les amateurs de saveur anisées, ces gambas flambées au pastis (Ricard ou autre) sont une sublime idée. Vous pourrez les présenter sous forme de brochettes et accompagner de tagliatelles fraîches ou d'un écrasé de pommes de terre. C'est facile, pas trop cher et très parfumé ! Cette recette ensoleillée est sur Marmiton.

Les huîtres chaudes au piment d'Espelette et au jambon cru

Vous voulez changer des traditionnelles huîtres fraîches ? Jouez une carte plus originale cette année, avec ces huîtres cuites, garnies de crème de jambon de Bayonne et de piment d'Espelette. De quoi ravir les amateurs de mollusques, qui découvriront des saveurs nouvelles et inattendues avec ce plat. Très bon avec une salade composée. Les étapes de la préparation sont sur Le journal des Femmes.

Du saumon en croûte de tapenade

Sans vous ruiner, vous pourrez préparer cette recette qui en mettra plein la vue à vos invités, et qui vous attirera des louanges lors de la dégustation. Avec quelques légumes rôtis et cette tapenade maison qui recouvre les pavés de saumon, c'est un régal assuré ! Cette recette de poisson est sur Marmiton.

Publié le 16/12/2020

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