La Rose des Sables

Critique de la rédaction

Sur la route de Vernon qui longe la Seine, à l'écart du bruit et de la foule, la Rose des Sables vous accueille dans sa grande salle ou sa terrasse ombragée. La patronne ne manque pas d'humour (elle affirme qu'on sera obligé de revenir maintenant qu'on a passé la porte), la serveuse est efficace, tout est bien parti pour un moment très agréable.

Et en effet, lorsque les assiettes colorées sont posées sur la table, bientôt rejointes par un appétissant couscous, un air de vacances s'empare des lieux. Car ce couscous est vraiment délicieux, qu'il soit accompagné de boulettes, de poulet, de merguez ou encore de brochette de canard. Le bouillon et ses légumes fondants se marient avec délice à la semoule fine.

Mais le restaurant ne s'arrête pas là et le chef prépare en réalité une cuisine franco-orientale : vous découvrirez donc, outre la quinzaine de couscous, des tajines, des poissons et des grillades.

Un seul regret : ne pas avoir pu goûter au reste de la carte, car les assiettes étaient très copieuses. Qu'à cela ne tienne : nous reviendrons (de toute façon, la patronne l'avait prédit) !