Fondue Chongqing

Critique de la rédaction

Si vous n'êtes pas familier avec le concept de fondue chinoise, laissez-nous vous le résumer : un grand bol de bouillon (pimenté ou non), des viandes, des légumes et du poisson à tremper dedans, une sauce à concocter vous-même pour déguster le tout. Très tendance dans la capitale, ce "hot pot" asiatique a tout pour plaire : convivial, original, savoureux, copieux, facile à adapter pour chacun...

Reste le prix : ici, point de formule à volonté, donc l'addition peut s'envoler si vous vous lâchez sur les ingrédients. À titre informatif, un bouillon 2 compartiments est facturé 11 €, et les portions d'aliments à cuire varient de 3 € à 10 €, selon la taille et le type. Certains ingrédients sont bien plus chers comme la langouste (29 €) et le bœuf de Kobé (38 €). Les amateurs essaieront les intestins de porc, les gésiers de poulet ou encore l'organe génital de bœuf.

En bref, comptez une trentaine d'euros par personne pour vous offrir cette spécialité qui mérite le détour.