Factory & Co

Cette petite chaîne d'inspiration new-yorkaise a posé ses valises au cœur de Bercy Village, la rue piétonne et commerciale située au bout du parc de Bercy. La salle n'est pas bien grande, la terrasse non plus, et il vaut mieux être patient pour pouvoir s'attabler dans ce petit Diner américain, créé par Jonathan Jablonski. Le jeune chef a d'ailleurs fait ses armes à Manhattan où il a appris à faire des bagels et des cheese-cakes.

A la carte, des bagels et des pâtisseries, donc, mais aussi des hamburgers, des fresh bowls, des smoothies et des milk-shakes. Nous avons jeté notre dévolu sur le burger Southwestern (10,90 €), au bœuf grillé, bacon caramélisé, cheddar fondu, oignon confit, tomate, batavia et sauce BBQ. Un sandwich réussi, bien équilibré, tout à fait dans l'esprit US. Dommage que la viande commandée "saignante" ait été livrée "à point" (surtout que la serveuse a pris soin de demander la cuisson).

Les affamés profiteront du menu pour ajouter un Coleslaw (salade de chou), des frites "Crinkle" nappées de cheddar ou encore un Carrot cake et son glaçage au mascarpone. Vous l'aurez compris, c'est une adresse idéale pour les nostalgiques de spécialités américaines, en plein 12e arrondissement.