Définition
Blanquette
Ragout de veau, d'agneau ou de volaille avec liaison aux jaunes d'oeufs et à la crème et garniture de champignons et petits oignons.
Tout le lexique de la cuisine française →Ragout de veau, d'agneau ou de volaille avec liaison aux jaunes d'oeufs et à la crème et garniture de champignons et petits oignons.
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