Les Français plébiscitent le verre de vin
Selon une enquête réalisée pour le réseau C10 (spécialisé dans la distribution de boissons dans les hôtels et restaurants), les consommateurs français préfèrent nettement commander un verre de vin plutôt qu'une bouteille (64% contre 27%).
On pourrait croire que c'est un effet de la crise, mais les raisons sont ailleurs : moins de risque dans le choix du vin, modération de la consommation, possibilité de découvrir plusieurs vins.
Ce sont surtout les moins de 25 ans qui choisissent le vin au verre, tandis que les plus de 50 ans aiment encore commander une bouteille. Parmi les amateurs de vins, on note une petite majorité d'hommes. En revanche, les femmes sont les plus nombreuses à apprécier le vin à l'apéritif.
C'est le vin rouge qui est le plus apporté sur les tables, loin devant le blanc et le rosé. Cela étant, là encore, ce sont les 18-25 ans qui consomment le plus de vin blanc. Si les vins français continuent d'avoir la cote, certaines bouteilles étrangères rencontrent un franc succès, notamment celles d'Italie, d'Espagne et d'Afrique du Nord.
