Trilance

Quelques exemples de plats :

• Melon en Capuccino glacé au sésame, parfum menthe & gingembre
• Sardine juste voilée, pain de campagne frotté à l’ail
• Salade César au poulet, cÅ“ur de romaine & ciboulette
• Ceviche de daurade marinée au citron vert & mélisse
• Salade de gambas, fraîcheur d’agrumes, avocat & fenouil
• Risotto du Maître Bonnard
• Volaille marinée au soja & coriandre, légumes du soleil levant
• BÅ“uf doré en cocotte, pommes grenailles & pois gourmands
• Loup poché dans sa nage et polentina crémeuse
• Encornet farci à la sétoise
• Baba "Cuba Libre" rhum, coca, citron vert
• En tartare, pastèque, banane, kiwi, pêche, ananas, noix de coco...