Maison Fournaise

Critique de la rédaction

Située sur l'île de Chatou, haut lieu des peintres impressionnistes, la Maison Fournaise a vu défiler une multitude de personnalités des arts et de la politique, à commencer par Renoir et Maupassant. Il est donc tentant de réserver une table sur la grande terrasse, immortalisée par le peintre sus-nommé sur « le Déjeuner des Canotiers ». Dommage qu'avant les beaux jours, celle-ci se transforme en balcon bâché.

Les tables, trop nombreuses, obligent les serveurs maladroits à des slaloms permanents, bousculant les clients et transformant ainsi la salle en un flipper géant. Le manque de métier du personnel se confirme devant leur ignorance quant au dessert du jour… Bref, l'ambiance guinguette se marie mal avec une carte finalement prétentieuse : autour des classiques saumon mariné, foie gras et côte de veau, sont proposés ravioles de crabe, croustade d'œuf poché avec homard ou encore ris de veau et rognons aux fèves. Les assiettes sont bien présentées et assez savoureuses, dommage que les plats chauds arrivent tièdes… Quant au pot au feu de lotte et lard, c'est simplement inintéressant : le poisson est trop cuit et les légumes insipides.

C'est d'autant plus décevant que les prix laissent présager une meilleure prestation : si le menu (succinct) est à 28 €, comptez 45 € par personne à la carte (hors boissons). Espérons que cette adresse retrouve son mérite en soignant son service autant que ses recettes, afin d'être digne de l'histoire qu'elle porte et de la réputation qui la précède.