Le Vintage

Critique de la rédaction

Beaune est une belle ville dont les célèbres Hospices attirent nombre de visiteurs. Pas étonnant alors de devoir se frayer un chemin au milieu des nombreux attrape-touristes qui vous promettent de découvrir la gastronomie bourguignonne. Hélas, le Vintage n'échappe pas à ces pièges qui consistent à vous vendre une cuisine assez médiocre à un prix élevé.

Par exemple, les Œufs en meurette (recette typique) n'offrent pas une grande finesse, servis tièdes et pour un prix exhorbitant : 18 € ! Le Bœuf bourguignon ne rattrape pas le repas, pâle copie de la recette d'origine, servi dans une cassolette, sans autre légume, à côté d'un riz baignant dans l'huile. Doit-on vraiment parler de la Blanquette de veau, qui n'en a que le nom : des petits morceaux de dinde fottant dans une sauce sans grand intérêt. Pour 24 €, on pouvait s'attendre à bien mieux !

Il semble évident que tout ceci n'est pas fait maison, cela ressemble fort à de la poche industrielle. Et si vraiment un cuisinier du restaurant est à l'origine de ces plats, nous ne pouvons que lui conseiller d'ouvrir un livre de cuisine.