Le Skipper

Situé sur le magnifique port de Saint-Martin, sur l'île de Ré, ce restaurant fait partie des nombreux établissements qui bordent le site. Une occasion parfaite pour s'arrêter un petit moment dans cette ambiance de détente, et apprécier une cuisine de la mer, simple mais soignée.

Plusieurs formules vous attendent, de 17 à 30 euros, pour découvrir les plats : Soupe de poissons, Huîtres, Foie gras maison, Sardines à l'huile parfumée, mais aussi Choucroute de la mer, Risotto du pêcheur ou Parmentier de canard, jusqu'aux Profiteroles et autre Riz au lait.

Nous avons opté pour la formule "Bistrot" à 20,40 €. La Mouclade au curry était correcte sans être extravagante (on regrette que les moules ne cuisent pas dans la sauce, rajoutée à la dernière minute). La Poêlée de saumon au sésame et soja, à la cuisson parfaite, offrait des saveurs déjà plus originales. Les Filets de sardines côtières, grillées à la plancha, apportent avec leur petites pommes de terre grenaille un côté authentique à cette cuisine qui sent les vacances.

A noter que le jeune serveur qui venait de commencer sa saison était particulièrement sympa et efficace.