Le Bistro du Fromager

Critique de la rédaction

Amateurs de fromages en tous genres, de bons vins et plus généralement de bons produits du terroir, ne passez surtout pas à côté de cette adresse du vieux Nice. La cuisine y est originale, à la recherche du produit "rare" concernant les légumes, la charcuterie, les viandes...

Le patron passionné ou le personnel attentif sauront vous éclairer quant à la provenance ou l'histoire de tel ou tel produit. La cave à vins est aussi variée et propose des bouteilles méconnues, issues parfois de petits récoltants. Ceux-là s'accordent bien avec la cuisine proposée. N'hésitez pas à solliciter la serveuse en cas d'hésitation, elle saura être attentive à vos préférences et vous conseiller sur le choix d'un rouge de caractère par exemple.

L'ambiance intimiste et chaleureuse du lieu s'accorde très bien avec le style de cette cuisine franche, au sous-sol d'une salle voutée aux pierres apparentes style cave à vins, presque intemporelle, en tout cas donnant l'impression d'être en dehors de Nice.

L'été, la carte s'adapte à la saison pour des mets plus "légers", salades etc. mais toujours aussi frais à priori. Nous reviendrons donc sans doute en tee-shirt et tongs pour confirmer (ou pas !) la très bonne impression d'ensemble.

Les prix sont corrects, le vin parfois un peu cher mais c'est l'occasion de faire des découvertes et surtout de se faire plaisir...