La Grange des Ecrins

Critique de la rédaction

C'est dans le massif des Écrins que cette ancienne ferme est devenue une magnifique maison d'hôtes, tenue par un couple de passionnés. Le maître des lieux entretient chaque jour ce domaine de 2 hectares tandis que sa femme, d'origine taïwanaise, tient les rênes de la cuisine où elle concocte des plats mêlant les deux cultures.

Par chance, les tables sont ouvertes aux non-résidents, qui peuvent ainsi profiter de ce cadre exceptionnel, le temps d'un dîner gastronomique, servi à heure fixe (19h30). Un menu en 5 temps (mise en bouche, entrée, plat, fromage, dessert) qui varie tous les soirs. Préparé avec des produits frais de la région (voire du jardin), il propose des recettes fusionnant les grands classiques français avec les saveurs de l'Asie.

Un petit bémol toutefois sur le tarif, 45 euros, pouvant en décourager certains, même si les vins sont compris dans la formule. On regrette un manque de souplesse pour les convives qui ne mangent pas de fromage ou qui ne souhaitent pas boire de vin. Sinon, l'expérience est vraiment à tenter, ne serait-ce que pour sortir des sentiers battus et profiter d'une table d'hôtes dans un cadre unique.