Le restaurant Guy Savoy classé meilleure table du monde
Photo : guysavoy.comLa Liste vient de nommer le restaurant de Guy Savoy à la Monnaie de Paris comme meilleur restaurant du monde dans son édition 2017.
La Liste répertorie 1000 restaurants (et même plus) partout dans le monde et établit une hiérarchie mathématique basée sur 400 critiques gastronomiques issues de guides, journaux, magazines et autres classements. Ce palmarès, dont l’édition 2017 n’est que la deuxième, est une initiative française qui a été lancée en réaction au classement des 50 meilleurs restaurants du monde. Ce classement venu d’Angleterre fait apparaître la cuisine française comme dépassée, mais ses critères de notation sont moins impartiaux que ceux de la Liste.
Même si Guy Savoy arrive cette année en tête, la France n’est pas pour autant la nation la plus représentée. En effet, avec ses 113 tables, elle cède la première place au Japon, qui place 116 restaurants parmi les 1000 et qui était déjà la nation la plus représentée lors de la première édition. La Chine arrive en 3ème position du classement, alors que l’Italie se place en tête si on prend en compte le rapport qualité-prix.
La meilleure note cette année, obtenue par Guy Savoy, est de 99,75 sur 100. Le chef aux 3 étoiles Michelin s’était placé en 4ème position l’année dernière, alors qu’il venait de déménager son restaurant sur les bords de Seine. Il devance cette fois-ci deux ex aequo à la deuxième place : "Kyo Aji" à Tokyo et "Le Bernardin" à New York, dont le chef, Éric Ripert, est également français.
Pour goûter à la cuisine du chef Guy Savoy, rendez-vous à la Monnaie de Paris, 11 quai Conti, Paris 6ème. Le menu du midi est à 100 euros. Le soir, comptez entre 390 et 490 euros.
