46ÈME PARALLÈLE
Coup de coeur
Adresse : 4, rue Jean Cristau - 85800 SAINT GILLES CROIX DE VIE
Cuisine du monde
Entre 30 & 60 €
Réservez au 02 51 55 87 35
Après avoir fréquenté des établissements de renom puis voyagé à travers le monde, le jeune chef Bertrand Granger a posé ses valises à St-Gilles-Croix-de-Vie, avec femme et enfants. L'occasion pour lui d'ouvrir ce restaurant raffiné dans le quartier du « bout du monde », face à l'embarcadère pour l'île d'Yeu, et d'y proposer une gastronomie venue d'ailleurs. Avec une vue imprenable sur le port, le 46ème parallèle incite à l'évasion : une sensation que l'on retrouve dans les assiettes.
Car cette cuisine, décrite comme « créative et ludique » par le patron, s'inspire de recettes exotiques rencontrées au cours de ses voyages : les produits, les épices, les mariages de saveurs évoquent un métissage des cultures. Nous avons pris le temps de lire la carte truffée de commentaires du chef, pour y choisir, pêle-mêle, des Cuisses de grenouilles façon crumble, des Queues de langoustines à la pistache, un Duo Ris de veau et langoustines et sa purée de potiron, une Mousse de Toblerone, un Crème brûlée aux fruits de la passion...
Les saveurs sont originales, les parfums bien présents, cela surprend les papilles et ravit les esprits. La présentation soignée donne la note finale d'une assiette bien travaillée, qui témoigne du talent de son auteur.
A la carte, les entrées sont proposées entre 11 et 22 €, les plats entre 17 et 25 € et les desserts entre 8 et 12 €. Mais vous atteindrez facilement les 50 € par personne. Sinon, d'autres menus à 26 et 32 € sont proposés, ainsi qu'une formule pour enfant à 14 € et un menu « tout homard » à 48 €.
Accueil courtois et service irréprochable assurent un véritable bien-être, dans une ambiance de détente entretenue par une décoration soigneusement travaillée, avec ses bois exotiques et ses couleurs dans l'air du temps.
En revanche, déception pour la formule du midi Globe Trotter à 14,50 €. Si elle est idéale pour les plus pressés, les quatre thèmes proposés (Latino, Asiatique, Oriental et Bien-être) masquent des plats rapidement élaborés, peu copieux et sans grande finesse. Et comme on ne connaît pas à l'avance la composition de l'assiette, gare aux (mauvaises) surprises ! Même le pain est servi sous forme d'une tranche de baguette, alors que les tables "à la carte" ont droit au petit pain individuel.
Attention, le restaurant ferme ses portes les 2 premières semaines de janvier et d'octobre, et la dernière semaine de septembre.
Informations pratiques
Menus du midi : 14,50 €, 26 €, 32 € et 48 €
Menus du soir : 26 €, 32 € et 48 €
Horaires : midi et soir
Fermeture : le samedi midi, le dimanche soir et le lundi
Réservation : conseillée
Les plus : Terrasse
Les avis des internautes
Une fausse note ... (par Mélanie, le 30/01/2012)
La cuisine est délicieuse si on ne prend pas la formule du midi (globe trotter) qui est très décevante. Il y a vraiment une différence de qualité. Même le pain de cette formule est bas de gamme ! Nous avons eu de la baguette standard équivalente à celle que nous trouvons en supermarché ... On s'attendait à beaucoup mieux !
Il faut y mettre le prix (par Jean-Guy, le 13/09/2011)
En effet, les plats à la carte sont excellents. Mais la formule Globe Trotter n'a pas d'autre intérêt que d'attirer une clientèle pressée et/ou moins fortunée : plats trop standards pour des gourmets.
Notre restau préféré (par sabine, le 31/07/2011)
Pour nos vacances en France un vrai must: la réservation d'un repas au 46ème parallèle. Nous n'avons jamais été déçus (même si je désespère d'avoir un jour la recette du caprice de stars): une explosion de saveurs et un service impeccable!
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Adresse : 4, rue Jean Cristau - 85800 SAINT GILLES CROIX DE VIE
