Lexique de la cuisine mexicaine (suite)
Il s'agit là de termes rencontrés dans la cuisine du Mexique, mais aussi dans la cuisine Tex-Mex, issue de l'immigration mexicaine aux États-Unis.
Tortillas
Fines galettes de maïs (ou de blé), d'environ 20cm de diamètre pour 3mm d'épaisseur.
Tostadas
Tortillas frites à l'huile puis garnies de viande ou de poisson.