Styles de restaurants
La cuisine orientale
Lorsqu'on parle de cuisine orientale, on parle essentiellement des recettes du maghreb. Le Maroc, la Tunisie et l'Algérie ont en commun des plats aujourd'hui bien connus des européens : couscous et tajines sont les plus représentatifs.
On trouve aussi des pâtes feuilletées garnies de viande (brik en Tunisie, pastilla au Maroc), des kebab (brochettes), des méchouis (mouton, boeuf...) et des pâtisseries à base de fruits secs et de miel.
La harissa, cette sauce très forte à base de piment et d'huile, accompagne la plupart des plats.
Incontournable, le thé à la menthe (whisky berbère) est servi pendant tout le repas.