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La cuisine espagnole

Chaleureuse et conviviale, la cuisine espagnole est célèbre pour ses tapas et sa paëlla.

Les tapas sont des sortes d'amuse-gueule qui varient selon les régions : du simple chorizo grillé aux cuisses de grenouilles, en passant par les boulettes de viande (albondigas), les anchois, les moules..., les tapas se dégustent entre amis et, selon la tradition, toujours debout.

La cuisine chinoise est un art. Le repas doit réunir de façon harmonieuse les goûts, les textures et les parfums les plus variés. La paëlla résume bien les aliments de bases de la cuisine espagnole : le riz, la tomate, le poulet, les fruits de mer et bien sûr, l'huile d'olive.

On trouve aussi une excellente charcuterie, à commencer par le jambon serrano et le divin pata negra...

Autre spécialité : la tortilla, ou l'omelette espagnole. Par défaut, elle est enrichie de pommes de terre, mais elle se prépare aussi à la tomate, au poivron, aux épinards... Dans tous les cas, la tortilla est cuite des deux côtés et se mange aussi bien chaude que froide.