LA GALOCHE D'AURILLAC41, rue de Lappe - 75011 Paris Tél : 01 47 00 77 15
Français Entre 30 & 60 € Situé dans une rue clinquante et ultra-fréquentée de la Bastille, ce restaurant pseudo-auvergnat, à l'accueil aléatoire, a soigné son décor rustique.
Mais dans l'assiette, l'authentique a été oublié en arrière-cuisine. La charcuterie est très ordinaire, la pièce de boeuf (70€ pour deux !) grasse et nerveuse est de qualité moyenne, et le chou farci est un peu sec. Quant à la potée, spécialité de la maison, cela frise l'escroquerie : un morceau de travers et une petite saucisse sont posés dans une assiette, avec quelques feuilles de chou, deux pommes de terre à peine cuite et une carotte, sans sauce ni jus. Manifestement, les ingrédients ont été cuits à l'eau séparément puis rassemblés dans l'assiette.
On est très loin de la cuisine du terroir et les prix, déjà élevés, deviennent franchement abusifs. Décidément, tout comme l'habit ne fait pas le moine, la déco ne fait pas le restaurant...
LA GALOCHE D'AURILLAC
41, rue de Lappe - 75011 Paris