Niché dans une ruelle étroite au cœur de la vieille ville de Grasse, le "Vietnam" vaut vraiment le détour. Au-delà d'une carte très variée, c'est l'occasion de découvrir une cuisine différente des autres cuisines asiatiques : subtile et légère, épicée et riche en légumes, où le poisson et les fruits de mer sont assez sollicités.

Nous avons testé les nems vietnamiens, les coquilles Saint-Jacques au gingembre, suivis d'un canard aux crêpes mandarin, tous savoureux, copieux et bien équilibrés côté aromates. Si vous hésitez devant les noms à la carte, n'hésitez pas à demander conseil au serveur qui vous orientera très bien.

Service rapide et impeccable, plats copieux à des prix très raisonnables. Ouvert tous les jours jusqu'à 23 heures et au-delà si vous vous attardez.