Tout est dit dans le nom de ce restaurant car le louchébem désigne l'argot des bouchers parisiens et lyonnais. Avis donc aux carnivores, ce restaurateur boucher, situé en plein cœur du quartier des Halles est la plus ancienne rôtisserie de ce quartier.

Coup de cœur pour ce restaurant où l'on se sent bien, dans un cadre qui rappelle, du moins pour le rez de chaussée, une boucherie (l'étage n'en est pas moins désagréable avec sa vue imprenable sur le jardin des Halles) et qui propose une cuisine traditionnelle et authentique.

Citons entre autres, les steaks tartare de différentes tailles L ou XL (petite portion s'abstenir) accompagnés de grosses frites maison bien croustillantes. A goûter impérativement, l'assiette du rôtisseur composée d'un assortiment de 3 viandes : cuisse de bœuf, gigot d'agneau et jambon rôti servi à volonté avec une purée de pommes de terre maison (la livre de beurre et de crème est inclue pour le même prix) et le tout pour moins de 21 euros.

Que conseiller d'autres ? La liste est longue, mais la soupe à l'oignon et les œufs en couille d'âne valent également le détour.

Et ne soyez pas surpris par l'humour décalé et sarcastique des serveurs vêtus en garçon de boucher que vous ne pourrez pas rater et qui, en vous tendant l'assiette de steak tartare, vous avertissent d'un : "attention, c'est chaud".

En prime, vous aurez droit à un cours sur les différents morceaux du bœuf.
Réservation recommandée.

Métro RER Chatelet. Fermé le dimanche.