Tous les restaurants référencés sur ce site (en mal ou en bien...) ont été testés par nos équipes. Celles-ci sont constituées chacune de plusieurs personnes.
En effet, il leur est déconseillé de tester seul un restaurant : il est préférable de comparer les avis pour mieux les partager, et l'on n'est jamais à l'abri de tomber sur LE mauvais plat ou de ne pas être d'humeur à rire aux blagues lourdes d'un patron pourtant sympa.
Et chacun teste évidemment des plats différents, pour élargir leur avis sur la cuisine proposée.
Nos testeurs sont exigeants mais savent rester objectifs: si tous les goûts sont dans la nature, il convient toutefois de trouver le juste milieu entre ceux qui exigent un palace et ceux qui se contentent d'un relais routier. Enfin, les testeurs doivent évaluer les critères suivants :
Les critiques sont rédigées à chaud, pour le bien des autres clients : ceux-ci ne pourront pas relativiser quand ils seront à table, comme un testeur pourrait le faire le lendemain.