http://www.lespiedsdansleplat.comLes derniers articles de la rédaction© lespiedsdansleplat.comfrhttp://www.lespiedsdansleplat.com/images/logo_piedsdsleplat.gifhttp://www.lespiedsdansleplat.com18 Nov 2010http://www.lespiedsdansleplat.com/chroniques/la-cuisine-mexicaine-28.phpOn connaît finalement assez peu la vraie cuisine mexicaine. Née de la rencontre entre la culture aztèque et la gastronomie espagnole, cette cuisine savoureuse et imaginative est souvent pimentée et offre des produits aussi variés que l'avocat, la cacahuète, le riz, le poulet ou le chocolat. On...http://www.lespiedsdansleplat.com/chroniques/la-cuisine-russe-27.phpTout au long de son histoire, la Russie a été influencée par d'autres cultures : scandinave, germanique, mongole et même française. Cet apport a résisté aux bouleversements économiques et politiques de ce vaste pays. La cuisine traditionnelle reflète le quotidien du paysan russe dans une contrée...http://www.lespiedsdansleplat.com/chroniques/la-cuisine-orientale-26.phpLorsqu'on parle de cuisine orientale, on parle essentiellement des recettes du Maghreb. Le Maroc, la Tunisie et l'Algérie ont en commun des plats aujourd'hui bien connus des européens : couscous et tajines sont les plus représentatifs. On trouve aussi des pâtes feuilletées garnies de viande...http://www.lespiedsdansleplat.com/chroniques/la-cuisine-japonaise-25.phpOn distingue deux types de restaurants japonais : le "lamen" et le "sushi". Le "lamen" est souvent une cantine dans laquelle on trouve des plats populaires typiques, à base de riz (domburi) ou de nouilles. Parmi les domburi, notons le Katsudon (avec du porc pané, de l'oeuf et des oignons frits),...http://www.lespiedsdansleplat.com/chroniques/la-cuisine-italienne-24.phpTout le monde connaît la cuisine italienne, grâce aux pâtes et à la pizza. Mais on oublie qu'un vrai restaurant italien propose d'autres spécialités : les antipasti (tomates confites, artichauds marinés...), la bruschetta (tomates sur pain grillé et frotté à l'ail), les scampi fritti (langoustines...http://www.lespiedsdansleplat.com/chroniques/la-cuisine-indienne-23.phpConnue surtout pour ses épices, la cuisine indienne est le résultat de vieilles traditions : les musulmans ne mangent pas de porc et les hindous sont surtout végétariens. A la base de cette cuisine : le curry. Ce mélange d'épices (piments, curcuma, gingembre, coriandre, poivre, cumin...) n'a...http://www.lespiedsdansleplat.com/chroniques/la-cuisine-d-europe-centrale-22.phpLa cuisine d'Europe centrale regroupe des plats venus de Pologne, Slovaquie, Hongrie, mais englobe aussi les spécialités de la méditerranée orientale (Grèce, Turquie, Pakistan...). Véritable melting-pot culinaire, on y trouve donc des plats très divers, comme le goulash (sorte de pot-au-feu...http://www.lespiedsdansleplat.com/chroniques/la-cuisine-espagnole-21.phpChaleureuse et conviviale, la cuisine espagnole est célèbre pour ses tapas et sa paëlla. Les tapas sont des sortes d'amuse-gueule qui varient selon les régions : du simple chorizo grillé aux cuisses de grenouilles, en passant par les boulettes de viande (albondigas), les anchois, les moules......http://www.lespiedsdansleplat.com/chroniques/la-cuisine-chinoise-20.phpCélèbre dans le monde entier, appréciée par petits et grands, la cuisine chinoise est presque un phénomène de société. Les restaurants asiatiques proposent souvent, en marge des plats chinois, des recettes thaïlandaises et vietnamiennes. On associe souvent aux restaurants chinois les baguettes et...http://www.lespiedsdansleplat.com/chroniques/la-cuisine-americaine-19.phpLes États-Unis s’étant constitués autour de nombreux migrants, la cuisine américaine d’aujourd’hui est une synthèse de toutes ces cultures rassemblées sur la terre de l’oncle Sam. La rencontre des peuples amérindiens et des premiers colons anglo-saxons apporte beaucoup à la gastronomie. Toutefois,...