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Kilichi

Dans la cuisine africaine
Préparation de viande séchée au soleil : généralement du boeuf, mais aussi parfois de l'agneau, de la chèvre et même du dromadaire. Les lanières de viande sont enrobées d'une pâte à base d'arachide, d'épices et de condiments. Typique du Niger, ce plat s'est étendu aux pays limitrophes (Mali, Cameroun...).