La taxe anti-gaspillage
Vous avez déjà succombé à la tentation de déjeuner à volonté ? De nombreux restaurants proposent désormais cette formule. Leur vrai problème, ce ne sont pas les grands mangeurs : ce sont ceux qui ne finissent pas leur assiette.
Considérée à juste titre comme du gaspillage, cette pratique est de moins en moins tolérée dans les établissements avec buffet. A tel point que certains restos n'hésitent pas à facturer toute assiette abandonnée avec des restes. Une véritable taxe anti-gâchis.
C'est le cas d'un restaurant asiatique parisien qui fait payer 2 euros l'assiette rendue non vide. Un autre établissement, le Fujiyama, à Louviers, ne supporte pas qu'on rechigne avec ses spécialités japonaises servies à volonté : le patron applique un supplément de 5 euros aux repas non finis.
La mesure semble efficace : les clients font désormais attention à ne pas avoir les yeux plus gros que le ventre...
Source : leparisien.fr
